Witajcie Kochani mam nadzieję, że mi wybaczycie chwilową nieobecność, ale miałam wiele spraw na głowie i ani chwili wolnego. Postaram się nadrobić zaległości. Dzisiaj przygotowałam coś dla fanów chińskiej kuchni. Nie jest to typowo chińskie danie ale jest parę składników które dodają tej potrawie fajny orientalny smak. Obiad jest syty, łatwy i szybki w wykonaniu. Jest tu trochę smażenia ale na niewielkiej ilości tłuszczu, więc wszytko mieści się we właściwych normach. Buon appetito
SKŁADNIKI
- 200g makaronu ryżowego wstążki
- 400g różyczek z brokuła
- 500g mielonego mięsa z indyka
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- 3 łyżeczki tajskiej pasty chilli (bądź jedna papryczka chilli )
- 1 szczypta soli
- 2 łyżeczki pasty tahini ( można zrobić bez )
- 1 łyżka miodu
- 1 limonka
- 1 łyżeczka sezamu
- 4 łyżki sosu sojowego
- szczypior
SPOSÓB WYKONANIA
- W dwóch dużych garnkach zagotowujemy wodę. Jeden garnek na makaron drugi na brokuły
- Makaron gotujemy według przepisu na etykiecie, po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy go zimną wodą
- Na osoloną i gotującą się wodę wrzucamy brokuł i gotujemy go dwie minuty. Odcedzamy w razie potrzeby kroimy go na mniejsze kawałki
- Mięso przyprawiamy pastą z chilli, przeciśnięty przez prasę czosnek, imbir i sól. Tak doprawione mięso odstawiamy na 10-15 min.
- Cebulkę kroimy w piórka
- Olej kokosowy rozgrzewamy na patelni lub w woku. Wrzucamy na patelnię cebulę przysmażamy ją chwilę. Dodajemy mięso i przysmażamy je około 8 minut cały czas mieszając
- Dorzucamy brokuły i podsmażymy je około 3 min.
- Między czasie w małej miseczce mieszamy pastę tahini z miodem i sokiem z jednej limonki ( jeśli nie mamy pasty tahini to skrapiamy całość na patelni sokiem z limonki )
- Jak podsmażymy brokuł to dodajemy sos sojowy, sezam pastę tahini z miodem limonką i gotujemy wszytko 1 min
- Dodajemy makaron i podsmażamy chwilę
- Na koniec posypujemy danie poszatkowanym szczypiorkiem