Witam Was moi kochani dziś przygotowałam przepis na pysznego kurczaka w wersji indyjskiej. Całkiem przypadkiem ostatnio na instagramie wzięłam udział w konkursie firmy PATAK'S . Nagrodą w tym konkursie były darmowe produkty tej firmy czyli sosy i pasty indyjskie. Zainspirowana tym, że udało mi się wygrać zrobiłam obiad z wykorzystaniem jednego z sosów. I szczerze jestem mile zaskoczona naprawdę dobry sosik. Troszkę go doprawiłam do swojemu i wyszedł zacny obiad. Ja kurczaka proponuję podawać z znakomitym chlebkiem indyjskim naan. Przepis na kurczaka i chlebek znajdziecie poniżej. Natomiast sosy można znaleźć w popularnych dyskontach. Do tego dania użyłam   https://www.pataks.pl/produkty/sosy/sos-pomidorowy-butter-chicken pomidorowy butter chicken z całkiem niezłym składem. Opis produktu znajdziecie na ich stronie. Buoan Appetito !

• 1 sos indyjski patak's pomidorowy butter chicken z masłem, śmietanką i kardamonem 
• 700 g polędwiczek z kurczaka ( można zastąpić 3 pojedynczymi piersiami z kurczaka )
• 1 duża cebula 
• 2 łyżki masła 
• 1 łyżka oleju
• przyprawa gram masala (bądź własna gram masala pół łyżeczki kminku mielonego, kolendry, pieprzu, cynamonu, goździków, kardamonu, gałki muszkatołowej oraz liść laurowy, wszytko tarte mielone razem )
• curry 
• sól 

Witajcie, dziś przygotowałam dla Was przepis na zupę krem z pieczonych pomidorów bazylią i serem burrata. W mojej jesiennej kuchni dominują zupy, kremy i wszystkie potrawy otulających swoim ciepłem. Na miejskich targowiskach można jeszcze dostać świeże regionalne pomidory, więc warto wykorzystać ten ostatni moment, aby przygotować aromatyczny krem. Zupa świetnie rozgrzeje nas w chłodniejsze dni ale i przeniesie smakiem w ciepłe południowe zakątki Europy. Wyśmienite połączenie typowych włoskich składników jak pomidory, listki świeżej bazylii oraz pysznej burraty musi zakończyć się kulinarnym sukcesem . Burrate, można znaleźć w dyskontach, w razie trudności można zastąpić ją mozzarella ewentualnie posypać samym parmezanem. Zupa jest bez glutenowa i idealna dla wegetarian.
Buona Appetito !

• 1,5 kg pomidorów śliwkowych bądź paprykowych 
• 8 ząbków czosnku 
• 3 łyżki oliwy 
• 2 żółte cebule 
• 1 łyżka oliwy 
• 0,5 szklanki lisków świeżej bazylii 
• 1-2 szklanki bulionu 
• 1 szklanka passaty pomidorowej 
• burrata 
• tarty parmezan ( bądź pecorino ) 
• sól, pieprz 

1. Rozgrzewamy piekarnik na 100 stopni Celsjusza. Na blaszkę wykładamy duży arkusz papieru do pieczenia


2. Pomidory przekrawamy na pół, czosnek obieramy, wszytko kropimy 3 łyżkami oliwy i solimy oraz pieprzymy do smaku, następnie wstawiamy do piekarnika


3. Pieczemy przez 40-45 minut


4. Podczas pieczenia pomidorów możemy przygotować karmelizowaną cebulę


5. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy jedną łyżkę oliwy, dodajemy pokrojoną w plasterki cebulkę, mieszamy wszytko. Gotujemy od czasu do czasu mieszamy, sprawdzamy cebulę co 5 minut, aż całkowicie się będzie karmelizowana i uzyska złoty kolor. Zazwyczaj zajmuje to około 20 minut


6. Gdy nasze pomidory i czosnek się upieką, to wyciągamy je z piekarnika i studzimy przez około 10 minut


7. Następnie ściągamy z nich skórkę i wkładamy wszytko do robota kuchennego lub miksera o dużej mocy i mieszamy do gładkości


8. Następnie dodajemy karmelizowaną cebulę oraz bazylię ponownie mieszamy na gładką masę


9. Tak gotowy krem przelewamy do garnka w którym karmelizowaliśmy cebulę


10. Dodajemy bulion i passatę solimy i pieprzymy do smaku, następnie zagotowujemy


11. Gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut


12. Podajemy z burratą i parmezanem bądź grzankami

Gulasz wołowy w moim guście, tak mogę nazwać tę potrawę. Dziś o godzinie 13.00 wróciłam z Budapesztu i pierwsze co zrobiłam po wejściu do domu to gulasz.Wiem jestem szalona jeszcze walizka nie rozpakowana a gulasz gotowy, ale jakoś nie mogłam musiałam zjeść dobry gulasz. Trzy dni chodziłam po Budapeszcie w poszukiwaniu idealnego gulaszu i stwierdziłam mało skromnie, że mój smakuje mi najbardziej, więc żądna gulaszu zrobiłam go od razu po wejściu do domu. Jestem niemożliwa ale ważne, że szczęśliwie najedzona. Dziele się z wami moim przepisem myślę, że dość pospolitym ale smacznym. Gulasz można podawać z ulubioną kaszą gryczaną, jęczmienną bądź chlebkiem typu pita w każdej wersji smakuje super. Buona Appetito !

• około 600 g antrykotu wołowego oczyszczonego bez tłuszczu
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 5-6 pieczarek
• grzyb suszony
• 4 ogórki konserwowe 
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 400-500 g passaty włoskiej 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 200 ml wina czerwonego pół słodkiego
• 400 ml gorącego bulionu mięsnego
• papryka słodka 
• papryka ostra
• papryka wędzona 
• kminek mielony
• listek laurowy
• sól 
• 2 łyżki masła
• olej

Witam Was kochani dziś przygotowałam przepis na proste drożdżówki. U mnie drożdżówki są z nadzieniem śliwkowym, ale spokojnie można zastąpić je każdym innym dżemem bądź marmoladą lub serem. Posypać je można kruszonką bądź czekoladą wedle uznania. Na końcu postu zamieściłam krótki filmik z instruktażem jak zawinąć  drożdżówki. Życzę Was owocnych wypieków. Buon Appetito !

• 300 g mąki
• 20 g świeżych drożdży
• 100 ml letniego mleka
• 40 g płynnego masła
• 50 g cukru
• 0,5 opakowania cukru waniliowego (opcjonalnie)
• 1 szczypta soli
• 1 jajko
• łyżeczka naturalnego aromatu waniliowego (opcjonalnie)

dodatki

• 1 słoiczek ulubionych powideł, konfitury bądź dżemu
• ulubione owoce pokrojone w drobną kosteczkę
• kruszonka bądź czekoladowe w wiórki
• 1 roztrzepane jajko

Witam kochani, mam dziś dla Was przepis na słynną zupę paprykową. Przepis jest ulepszony, przez co smak jest jeszcze lepszy, bardziej wyraźniejszy. Zupa jest wegańska więc w przepisie zastosowałam bulion warzywny, jeśli jecie mięso to możecie zastąpić go bulionem mięsnym ale chudym, drobiowym. Następnym wariantem jest kasza jeśli w waszej diecie ograniczacie gluten to do zupy dodajecie kaszę gryczaną. Natomiast gdy gluten Wam nie straszny to proponuję zrobić z kaszą bulgur. Do zupy należy dodać soli oraz cukru. Ja używam tylko soli różowej himalajskiej ale jeśli Wy używacie zwykłej jodowanej to dodajcie jej troszkę mniej bo jest mocniejsza . W razie potrzeby lepiej dosolić pod koniec niż przesolić na początku. Jeśli chodzi o cukier użyłam brązowego bo lubię jego lekko wyrazistszy smak, ale możecie dodać normalny biały. Buona Appetito

• 100 g soczewicy czerwonej
• 100 g kaszy bulgur bądź gryczanej prażonej 
• około 1,5 litra bulionu warzywnego
• 3 duże pomidory malinowe
• 4 papryki czerwone
• 2 cebule białe
• 2 ząbki czosnku 
• 80 g przecieru pomidorowego
• Świeża mięta
• Świeżą kolędra
• Sól
• Pieprz cayenne
• Kminek mielony
• Papryka słodka
• Papryka wędzona
• 0,5 Cytryny
• Oliwa
• Cukier 

1. Nagrzewamy piekarnik na 200 C. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazda nasiennego i przekrawamy na pół, usuwamy białe gorzkie części 
2. Na blaszce kładziemy papier do pieczenia następnie paprykę i rozgnieć ja dłonią. Tak przygotowaną paprykę polewamy oliwą i solimy
3. Gdy piekarnik się rozgrzeje wkładamy paprykę i pieczemy ją 20 minut
4. Płuczemy kaszę i soczewicę kilka razy i osuszamy ręcznikiem papierowym 
5. Pomidory należy spożyć 
6. Na desce do krojenia siekamy cebulę
7. W garnku rozgrzewamy oliwę i dodajemy cebulę, podsmażamy ją chwilę i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy chwilę wszytko razem tak aby nie przypalić czosnku i wlewamy bulion
8. Gdy bulion się zagotuję dodajemy kaszę, soczewicę oraz łyżeczkę soli, gotujemy wszytko pod przykryciem około 15 minut ( gdyby zupa była za gęsta dodajemy szklankę wody )
9. Ściągamy skórkę ze sparzonych pomidorów i usuwamy ze środka twardą część
10. Ściągamy skórkę z wcześniej upieczonej papryki ( bardziej przypieczone kawałki skórki można zostawić )
11. Do miski blendera wkładamy pomidory, paprykę. Dodajemy łyżkę kminku, papryki słodkiej, papryki wędzonej, cukru, soli oraz pół łyżeczki pieprzu cayenne. Następnie dodajemy sok z przeciśniętej cytryny oraz przecier pomidorowy
12. Miksujemy wszytko na jedną masę i wlewamy do naszej zupy
13. Gotujemy wszytko razem około 15 minut
14. Zupę podajemy z posiekaną świeża miętą oraz kolendrą

Witajcie kochani dziś przygotowałam dla Was super przepis na smaczną i pożywną przystawkę. Taco empanadas z indykiem jest to tacos czyli przystawka w latynoskim stylu. Zaskakujące w tym przepisie może być to, iż do ciasta dodaje się jogurtu greckiego, co powoduje jego lekkość. Taco jest pieczone bez tłuszczu a mięso zastąpione jest chudym indykiem. Tak to już u mnie bywa fit modyfikacje. Gotujcie i dzielcie się przepisem. Buon Appetito !

• 0,5 kg mielonej piersi z indyka

• 1 łyżeczka papryki słodkiej

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

• 0,5 łyżeczki mielonego kminku

• 0,5 łyżeczki soli

• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne 

• 1 mała cebula

• 0,5 szklanki wody 

• starty na tarce ser cheddar 

• 2 łyżki oleju

• 300 g  mąki

• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia 

• 1 szczypta soli 

• 200 ml jogurtu greckiego

• 1 całe jajko

1. Cebulę obieramy i siekamy drobno 
2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, podsmażamy chwile cebulkę i dodajemy mięso
3. Doprawiamy do smaku solą , czosnkiem, kminkiem, papryką i pieprzem cayenne 
4. Wszytko chwile smażymy, mieszamy i zalewamy wodą. Przykrywamy i gotujemy pod przykryciem około 10 min. 
5. Gdy mięso dojdzie odstawiamy do ostygnięcia 
6. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni
7. Składniki ciasta mieszamy ze sobą i zagniatamy, w przypadku gdyby bardzo się lepiło dodajemy jeszcze mąki
8. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkowujemy ciasto, wykrawamy dość spore koła ja użyłam dużej zakrętki od słoika 
9. Do każdego placka dodajemy mięso i posypujemy serem, zaklejamy jak pierogi i odkładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Widelcem zagniatamy końce pierożka. Gdy wyłożymy już wszystkie pierożki na blaszkę to smarujemy je jajkiem, wcześniej trzepanym przy użyciu pędzla na całej zewnętrznej części 
10. Tak gotowe pierożki wkładamy do piekarnika i pieczemy około 22 minut
11. Podajemy z ulubioną ostrą salsa można do salsy dodać jogurt naturalny