Dzień dobry kochani, pogoda w te  wakacje w Polsce Nas nie rozpieszcza. trzeba sobie więc zafundować porządne kolorowe śniadanie. Dzisiaj mam dla Was przepyszny przepis na owsianą tartę, która idealnie nadaje się na śniadanie. Uwielbiam płatki owsiane, szczególnie owsianki ale w pewnym momencie wdała się monotonia z tą przepis na tartę owsianą. Zachęcam do zrobienia jest świetna. Buon Appetito !

• 1 banan 
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki miodu
• 3/4 szklanki mleka migdałowego
• 2 szklanki płatków
• 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka truskawek
• 1 szklanka rabarbaru
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Standardowa forma do tarty, papier do pieczenia, odrobina masła do posmarowania formy

1. Rabarbar myjemy i kroimy na małe kawałeczki wsypujemy go do miseczki
2. Dodajemy do niego płynny miód mieszamy wszytko i odstawiamy
3. W osobnej miseczce obieramy banana i rozgniatamy go widelcem, następnie dodajemy 2 jajka, ekstrakt waniliowy, mleko migdałowe i mieszamy wszytko 
4. Następnie dodajemy do naszej masy płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, truskawki pokrojone w kostkę, solimy i mieszamy 
5. Na sam koniec dodajemy rabarbar z miodem i mieszamy dokładnie
6. Rozgrzewamy piekarnik do tem. 180°C z termoobiegiem
7. Formę do tarty, spód oraz boki smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia, obcinany nadmiar papieru
8. Wylewamy na papier do pieczenia naszą masę i pieczemy około 35 minut

Witam Was kochani po krótkiej przerwie. Dziś mam dla Was przepis na łódeczki z cukinii faszerowane mięsem mielonym z indyka oraz pomidorami. Łódeczki są łatwe w wykonaniu, nie zabierają wiele czasu a są bardzo smaczne i ciekawie wyglądają. Zapraszam po przepis. Buon Appetito !

• 3 cukinie ( nie za duże)
• 400g mięsa mielonego z indyka
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 5 listków bazylii
• tarty parmezan 
• sól, pieprz do smaku
• ekologiczna przyprawa do mięsa drobiowego ( bądź łyżeczka papryki słodkiej, ostrej, kurkumy oraz ze szczyptą soli )

1. Cukinię myjemy i przekrajany wzdłuż. Za pomocą łyżeczki usuwały miąższ, miąższ umieszczamy w miseczce
2. Pomidory należy sparzyć i usunąć skórkę, następnie kroimy je w kosteczkę i dodajemy je do miąższu z cukinii, dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz podarte listki bazylii, mieszamy i odstawiamy
3. Mięso doprawiamy, mieszamy i odstawiamy na chwilę
4. Łódeczki kładziemy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia, możemy je delikatnie posolić
5. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 °C
6. Same łódeczki wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 10 min. w tym samym czasie robimy farsz
7. Rozgrzewamy oliwę na patelni dodajemy cebulę chwilę przysmażamy i dodajemy czosnek, po chwili dodajemy mięso. Smażymy aż mięso się zarumieni, często mieszając
8. Następnie dodajemy miąższ z cukinii i pomidory przysmażamy chwilę razem i przykrywamy całość pokrywką i dusimy farsz 5 minut 
9. Wyciągamy z piekarnika cukinię i faszerujemy ją gotowym farszem
10. Całość wkładamy do piekarnika na 15 min. 
11. Dwie minuty przed końcem pieczenia, posypujemy cukinię partym parmezanem

Witajcie, u mnie ciąg dalszy mąki kokosowej. Jestem zachwycona jej smakiem, bo uwielbiam kokosy. Żałuje tylko, że tak późno się za nią zabrałam. Natomiast jak wrócę z urlopu to na pewno upiekę jakieś pyszne ciacho na tej mące. Omlet czy gofry są według mnie smaczniejsze niż na mące pszennej. Ma tylko jedną wadę nie jest łatwa w obsłudze ;). Więc jeśli korzystacie z tego przepisu na omlet to dodajcie dokładnie tyle gram mąki oraz innych składników jak w podanym przeze mnie przepisie. Na pewno ten omlet zaskoczy Was pysznym smakiem. Buon Appetito !

• 40 gram mąki kokosowej
• 100 mililitrów mleka kokosowo-ryżowego
• 3 jajka 
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
• 1 garść borówek
• 1 łyżka płynnego oleju kokosowego ( bądź innego roślinnego ) 
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego ( bądź zwykłego jak nie mamy alergii ) 

1. Włączamy piekarnik na 180 °C z termoobiegiem
2. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli za pomocą miksera
3. Jak ubijemy białka to dodajemy stopniowo cukier puder oraz cukier waniliowy, następnie mleko i ekstrakt waniliowy
4. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajmy kolejno żółta
5. Do masy przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy
6. Rozgrzewamy olej na średniej patelni i wlewamy ciasto. Omlet smażymy około 3 minut
7. Następnie na wierz omleta kładziemy borówki i całość wkładamy do piekarnika. Jeśli nie mamy patelni, którą można wkładać do piekarnika to rączkę obkładamy folią aluminiową
8. Omlet pieczemy około 9 minut, tak aby wierz był zarumieniony
9. Na koniec omlet można polać syropem klomowym

Witam, dzisiaj naszła mnie ochota na coś chińskiego. Kurczak z woka, to szybka i smaczna opcja obiadowa. Jeśli ktoś z Was lubi dania chińskie na słodko, to ten kurczak na pewno przypadnie mu do gustu. Domieszka ananasa, orzechów, imbiru, chili oraz szczypioru dodaje mu orientalny fantazyjny smak. Będzie smacznie a co najważniejsze szybko. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu. Buon Appetito !

• 100g orzechów nerkowca
• 100g ugotowanego białego ryżu
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżka miodu
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1 papryczka chilli  
• 1 szczypta soli
• 1 mały szczypior
• 1 cebula dymka
• 1 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 świeży ananas
• 1 limonka 

1.  Pierś z kurczaka umyć, oczyścić z błonek i pokroić w paseczki
2.  Przekładamy kurczaka do miski i marynujemy : 1 łyżką soku z limonki, 2 przetartymi ząbkami czosnku, 1 łyżką startego imbiru,solą, papryką słodką oraz ostrą
3. Odstawiamy na 30 min.
4. Ananasa czyścimy i kroimy w kostkę, przedkładamy go do miski i marynujemy: 3 łyżkami sosu sojowego, 2 łyżkami octu ryżowego, 2 łyżkami płynnego miodu oraz sokiem z połowy limonki
5. Ananasa odstawiamy na 30 min
6. W tym czasie gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu
7. Do woka ( może być patelnia jak nie mamy woka ) dodajemy oliwę, rozgrzewamy ją i wkładamy kurczaka razem z marynatą
8. Smażymy kurczaka około 4 minut często mieszamy. W połowie smażenia dodajemy orzechy nerkowca i chwile je podsmażamy. Na sam koniec dodajemy pokrojoną cebulę dymkę i szczypior ( zostawiamy trochę szczypioru do posypania na koniec ). Obsmażamy wszystko jeszcze chwile i ściągamy z ognia
9. Następnie smażymy ananasa. Na rozgrzany wok lub patelnię dodajemy ananasa bez marynaty. Smażymy ananasa tak aby częściowo odparował wodę. Jak ananas zacznie przywierać do patelni do wlewamy pozostałą  w misce część marynaty, i jeszcze chwilkę smażymy całość
10. Na sam koniec mieszamy ananasa z usmażonym kurczakiem i gotujemy jeszcze wszytko razem przez koło 2 minuty
11. Całość podajemy z ryżem posypane świeżym szczypiorkiem

Dzień dobry kochani. Dzisiaj na śniadanie serwuję gofry bezglutenowe na mące kokosowej. Mąka kokosowa jest bardzo zdrowo i nie zawiera glutenu. Jest doskonała dla osób uczulonych na gluten oraz osób stosujące dietę z wyłączeniem tego roślinnego białka. Mąka kokosowa w odróżnieniu od innych mąk ma niski indeks glikemiczny. Jest zalecana dla diabetyków. Regularne stosowane tej mąki sprzyja odchudzaniu oraz obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Jest bardzo dobra w smaku ponieważ ma lekko kokosowy posmak ale nie jest słodka.
Zachęcam Was do zrobienia tych bezglutenowych gofrów bo są naprawdę pyszne i zdrowe. Nie musicie dodawać cukru, ani bitej śmietany jeśli liczycie kalorie. Z samymi owocami lub syropem klonowym są również pyszne. Buon Appetito !

• 4 jajka
• 4 łyżki mleka koksowo-ryżowego ( bądź innego )
• 5 łyżek mąki kokosowej
• 3 łyżeczki cukru bądź ksylitolu 
• 2 łyżki oleju kokosowego w konsystencji płynnej 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka naturalnego aromatu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia ( bez glutenu dla uczulonych )
• 1 szczypta soli

1. Białka jajek oddzielamy od żółtek i umieszczamy je w osobnych miskach
2. Do miski wsypujemy mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cukier, aromat waniliowy, mleko, żółtka, olej i całość wymieszamy lub miksujemy na wolnych obrotach
3. W drugiej misce ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli
4. Mieszamy wszystkie składniki z ubitą pianą delikatnie łyżką
5. Rozgrzewamy gofrownicę
6. Ciasto nakładamy dużą łyżką około 3 łyżek na gofra. Nakładamy je na dobrze rozgrzane płyty gofrownicy i pieczemy na złoto-brązowy kolor 
7. Można je podawać z bitą śmietaną bez cukru, owocami, dżemem, cukrem pudrem lub syropem klonowym

Witam Was serdecznie. Dzisiaj przepis na hummus. Wiecie co to takiego ? Jest to pasta, dip który najprawdopodobniej wywodzi się z Egiptu bądź Libanu. Pastę przygotowuję się zazwyczaj z ciecierzycy. Hummus jest doskonały na kanapki, tortille oraz chlebek pita. Można komponować go z warzywami. Jest idealny dla wegan. W skład wchodzi również pasta tahini , która jest dostępna w sklepach bądź można wykonać ją samodzielnie poprzez uprażenia sezamu i długie mielenie go, aż do uzyskania oleistej konsystencji. U mnie dziś hummus paprykowy chilli. Standardowy hummus wykonuje się tak samo ale bez dodatku papryki. Natomiast do gustu bardziej przypadł mi taki z papryką i chilli, ponieważ ma wyraźniejszy smak. Zapraszam po przepis. Buon Appetito !

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka zmielonego kminku 
• 1 łyżka oleju roślinnego najlepiej sezamowego
• 0,5 słoiczka papryki konserwowej
• 5 łyżek pasty tahini
• szczypta soli
• suszona papryka chilli bądź olej chilli według uznania

1. Odcedzamy ciecierzyce, umieszczamy ją w pojemniku i miksujemy ją wraz z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praską czosnkiem, papryką konserwową, pastą tahini oraz olejem sezamowym
2. Przyprawiamy solą, kminkiem oraz suszonym chilli
3. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy

Kluski leniwe, klasyk z przedszkola. Proste i szybkie stąd leniwe. Dobre dla dzieci oraz mam karmiących. To raczej dla nich są dedykowane. Mi dziś się przypomniał smak przedszkola i je zrobiłam. A przepisem dzielę się z Wami. Buon Appetito !

•  250 g tłustego białego sera
• 125 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 szczypta soli

Dzień dobry kochani, miło mi z Wami zaczynać ten tydzień. Na dzisiejsze późne śniadanie zaplanowałam Pancakes. Oczywiście jak to u mnie bywa nie jest to klasyczna wersja tych naleśników. Uwielbiam eksperymenty kuchenne, a jeszcze bardziej lubię jak z tych eksperymentów powstaje naprawdę coś fajnego. Zapraszam Was po przepis. Buon Appetito !

•  2 dojrzałe banany
• 1 szklanka maki pszennej 
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka syropu klonowego 
• 1 łyżeczka aromatu naturalnego migdałowego
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• kilka łyżek oleju kokosowego do smażenia
• zmiksowane turkawki do polania pancakes u mnie z łyżka syropu klonowego

1. Banany miksujemy za pomocą blendera
2. Mieszamy składniki mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenie, sodę, jajko, miód, syrop klonowy, aromat migdałowy i zmiksowane banany
3. Mieszamy wszytko za pomocą miksera na wolnych obrotach, krótko
4. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy
5. Nakładamy po jednej dużej łyżce ciasta, ja użyłam formy do smażenia w kształcie serca, ale wystarczy zwyczajnie wylać ciasto zachowując odstępy
6. Smażymy około 2 minuty z każdej strony na średnim bądź małym ogniu 
7. Podajemy z miksowanymi truskawkami i syropem klonowym

Smoothie bowl to jedno z moich ulubionych opcji śniadaniowych. Obecnie cieszy się duża popularnością na portalach społecznościowych. Wykonuje się je ze świeżych zmiksowanych bądź mrożonych owoców i warzyw z dodatkiem mleka, jogurtu lub innych napojów mleko podobnych. Ozdabia się je kawałkami owoców, ziarnami, orzechami oraz czekoladą. Tak naprawdę zależy to od własnej inwencji twórczej. Ja najczęściej do ozdoby stosuję superfood. Wkrótce przygotuje post z listą moich ulubionych super food-ów. A teraz zapraszam do przepis. Buon Appetito !

• 12 truskawek
• 100g jogurtu naturalnego gęstego
• 1 łyżeczka miodu

Do ozdoby :

• pitaja (owoc smoczy )
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych
• kilka borówek
• czekolada deserowa dwie kostki 

1. Turkawki, myjemy usuwamy zielone ogonki
2. 9 Truskawek miksujemy przy pomocy blendera z jogurtem i miodem, pozostałe truskawki kroimy w plasterki
3. Przelewamy do miseczki i ozdabiamy resztą truskawek
4. Z miąższu pitaji wycinamy gwiazdę przy pomocy foremki do ciastek 
5. Borówki kroimy na pół, a czekoladę rozdrabniamy na małe kawałki
6. Całość dekorujemy według uznania