Witajcie kochani. Czasem trzeba osłodzić sobie trochę życie. Szczególnie gdy za oknem zimno, szaro, buro i ponuro. Żeby nie przesadzić ze słodkościami fajnym rozwiązaniem są słodkie drożdżowe bułeczki z kruszonką. Można podawać je z marmoladą , dżemem, miodem lub tak jak ja z odrobiną masła. Takie bułeczki zjedzone na śniadanie spokojnie spalimy w ciągu dnia. Miłego słodkiego wypiekania tych pyszności kochani. Buon Appetito !

• 25g drożdży
• 150 ml mleka
• 350g mąki pszennej tortowej 
• 100g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1 białko
• 50g roztopionego masła
•  Duża szczypta soli

• 80g mąka
• 60g masła
• 50g cukru

1. Drożdże ucieramy w miseczce z łyżką cukru
2. Mleko podgrzewamy w garnku do tem. około 40°C
3. Mleko łączymy z utartymi drożdżami i resztą cukru
4. Do osobnej dużej miski przesiewamy mąkę. Robimy w niej zagłębienie i wlewamy tam drożdże z cukrem. Robimy rozczyn i miskę przykrywamy oraz odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 min.
5. Gdy rozczyn troszkę urośnie dodajemy do niego cukier waniliowy i sól
6. Wyrabiamy całość, dodajemy żółtka i roztopione masło
7. Wyrabiamy wszytko dokładnie tak aby ciasto odklejało się od ręki, przykrywamy i odstawiamy na 40 min do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją objętość
8. Po wyrośnięciu ciasta ugniatamy je ponownie i robimy z niego bułeczki około 10-12 bułeczek.
9. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
10. Bułeczki jeszcze raz przykrywamy szmatką i odstawiamy na 20 min. 
11. Przed pieczeniem bułeczki smarujemy białkiem i posypujemy obficie kruszonką
12. Tak przygotowane bułki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy w tem. 190°C z termoobiegiem i bez termoobiegu 200°C około 12-14 min.

Kruszonka

1. Do miseczki wrzucamy mąkę
2. Dodajemy cukier i ciepłe masło 
3. Wszystkie składniki zagniatamy ręką do uzyskania kruszonki