Witajcie kochani dziś przygotowałam dla Was super przepis na smaczną i pożywną przystawkę. Taco empanadas z indykiem jest to tacos czyli przystawka w latynoskim stylu. Zaskakujące w tym przepisie może być to, iż do ciasta dodaje się jogurtu greckiego, co powoduje jego lekkość. Taco jest pieczone bez tłuszczu a mięso zastąpione jest chudym indykiem. Tak to już u mnie bywa fit modyfikacje. Gotujcie i dzielcie się przepisem. Buon Appetito !

• 0,5 kg mielonej piersi z indyka

• 1 łyżeczka papryki słodkiej

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

• 0,5 łyżeczki mielonego kminku

• 0,5 łyżeczki soli

• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne 

• 1 mała cebula

• 0,5 szklanki wody 

• starty na tarce ser cheddar 

• 2 łyżki oleju

• 300 g  mąki

• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia 

• 1 szczypta soli 

• 200 ml jogurtu greckiego

• 1 całe jajko

1. Cebulę obieramy i siekamy drobno 
2. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, podsmażamy chwile cebulkę i dodajemy mięso
3. Doprawiamy do smaku solą , czosnkiem, kminkiem, papryką i pieprzem cayenne 
4. Wszytko chwile smażymy, mieszamy i zalewamy wodą. Przykrywamy i gotujemy pod przykryciem około 10 min. 
5. Gdy mięso dojdzie odstawiamy do ostygnięcia 
6. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni
7. Składniki ciasta mieszamy ze sobą i zagniatamy, w przypadku gdyby bardzo się lepiło dodajemy jeszcze mąki
8. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkowujemy ciasto, wykrawamy dość spore koła ja użyłam dużej zakrętki od słoika 
9. Do każdego placka dodajemy mięso i posypujemy serem, zaklejamy jak pierogi i odkładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Widelcem zagniatamy końce pierożka. Gdy wyłożymy już wszystkie pierożki na blaszkę to smarujemy je jajkiem, wcześniej trzepanym przy użyciu pędzla na całej zewnętrznej części 
10. Tak gotowe pierożki wkładamy do piekarnika i pieczemy około 22 minut
11. Podajemy z ulubioną ostrą salsa można do salsy dodać jogurt naturalny