Witam Was kochani dziś przygotowałam dla Was pyszną i aromatyczną zupę. Uwielbiam smaki Azji niestety nigdy nie byłam w tym egzotycznym zakątku świata. Natomiast planuje wyjazd na początku przyszłego roku właśnie do Tajlandii. Do wyjazdu jeszcze dużo czasu, więc trzeba sobie jakoś urozmaicić kuchnię. Zapraszam Was do zapoznania się z przepisem i zachęcam do jego wykonania. Buon Apetitto  !

• 10 krewetek w pancerzach nie gotowanych 
• 1,2 litra wody
• 1 limonka
• 12 listów limonki kaffir
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 1 mała papryczka chilli
• 1 cebulka szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka mleczka kokosowego 14-17%
• imbir
• 1 łyżeczkę carry
• 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• 1-2 łyżeczki cukru trzcinowego
• sól 
• świeża papryka
• świeża kolendra
• szczypiorek 
• ryż jaśminowy
• 2 łyżki oleju sezamowy ( można zastąpić zwykłym rzepakowym )
• opcjonalnie 1 łyżka sosu rybnego

1. Krewetki umyj i wyczyść. Najpierw usuń pancerz, ściągaj również pancerz z głowy, usuń nóżki. Następnie wykrój głowę, zostaw tułów z ogonkiem. Nie wyrzucaj głów ani pancerzy, posłużą do bulionu. Z krewetek należy usunąć jelito oraz układ krwionośny znajdujące się wewnątrz
2. Ugotuj ryż, według przypisu na opakowaniu.
3. Pokrój cebulę w kostkę i przeciśnij przez praskę czosnek. Pokrój papryczkę chilli w krążki, nie musisz dodawać wszystkich ziaren
4. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej, następnie dodaj cebulkę i po chwili czosnek,  papryczkę chilli, pancerze i głowy z krewetek.  Zalej wszytko wodą. Zagotuj
5. Po zagotowaniu dodaj około 10 listków limonki, następnie trawę cytrynową delikatnie zgniecioną i przeciętą na pół, 2 cm imbiru, carry, paprykę czerwoną słodką oraz ostrą, kurkumę, sól, połowę soku z limonki. Gotuj około 45 min.
6. Gry bulion będzie już gotowy przecedź go przez sito. Czysty bulion wlej do osobnego garnka, dodaj mleczko kokosowe, kilka listów limonki, cukier trzcinowy, łyżkę soku z limonki, łyżkę tartego imbiru.  (opcjonalnie 1 łyżka sosu rybnego ) (dosól w razie potrzeby ) 
7. Zagotuj
8. Gdy zupa się zagotuje dodaj do niej surowe krewetki. Gotuj krewetki 3 minuty
9. Do miseczki włóż kilka łyżek ugotowanego ryżu, dodaj świeżą paprykę pokrojoną w kostkę zalej wszytko zupą
10. Podawaj ze świeża kolendrą oraz szczypiorkiem
11. Możesz ozdobić grilowaną w całości krewetką