Witam Was kochani w ten piękny czwartkowy dzień. Na dziś przygotowałam makaron sojowy z kurczakiem i warzywami. Jest to szybki, zdrowy i smaczny przepis. Dobra opcja po-treningowa, dla mnie spora porcja na dwa dni. Jedną porcje schrupałam na gorąco a drugą spakowałam do pudełeczka i mam ją na inny dzień. Makaron sojowy polecam, ponieważ ma on mało tłuszczu a dużo białka. Nie zawiera glutenu, a szybko się go robi i nie wymaga gotowania. Zapraszam po przepis.
LISTA SKŁADNIKÓW
- 100g opakowania makaronu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 pieczone udko z kurczaka ( bądź 1 pojedyncza pierś z kurczaka )
- 1 papryka
- 0,5 kapusty pekińskiej
- 6 łyżek kukurydzy konserwowej
- 6 łyżek groszku konserwowego
- szczypiorek
- mielony imbir
- 60 ml sosu sojowy
- 2 łyżki octu ryżowego
- łyżka miodu
- sól i chilli do smaku
- 2 łyżki oleju
SPOSÓB WYKONANIA
- Gotujemy wodą w czajniku i zalewamy wrzątkiem makaron sojowy przykrywamy na około 5 minut i odcedzamy. Możemy go pociąć.
- a) Jeśli chcemy opcje bardziej fit ale troszkę dłuższą w wykonaniu to udko z kurczaka przyprawiamy i pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ściągamy skórę i obdzielamy mięso od kości za pomocą widelca. b) Wersja z smażonym kurczakiem. Czyścimy i kroimy w kostkę pierś z kurczaka. Doprawiamy solą i pieprzem
- Przygotowujemy warzywa paprykę czyścimy kroimy w kostkę. Kapustę pekińską myjemy i szatkujemy. Szczypior myjemy i kroimy drobno
- W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy olej
- Dodajemy przeciśniemy przez prasę czosnek i łyżkę imbiru ( pamiętaj rób to powoli aby nie przypalić czosnku, w razie potrzeby dolej oleju )
- Teraz dodajemy kurczaka jeśli zdecydowaliśmy się na opcje b z smażonym kurczeniem. I smażymy go 5 minut. (Natomiast pieczonego kurczaka dodajemy na samym końcu)
- Dodajemy pokrojoną paprykę i kapustę pekińską smażymy 3 minuty, co chwile mieszając
- Następnie dodajemy groszek i kukurydzę i smażymy przez około 3 minuty
- Dodajemy makaron i przysmażamy go przez chwilę
- Następnie dodajemy gotowy sos sojowy. Sos sojowym należy wcześniej zagotować z octem ryżowym i miodem. Tak przygotowany sos dodajemy do całości, smażymy przez około 3 minuty
- Przyprawiamy do smaku chilli i w razie potrzeby solą
- Dodajemy na sam koniec pieczonego kurczaka jeśli robimy wersja A oraz szczypiorek wszystkie składniki mieszamy, gotujemy około minuty
